徐工400履带挖掘机和徐工3000履带挖掘机各有其独特的优势和应用场景，选择哪个更好取决于具体的使用需求和工作环境。以下是对两款挖掘机的详细比较：
徐工400履带挖掘机
优势与特点：
工作能力强大：徐工400吨级履带挖掘机（如XE400DK或XE4000E等型号）具有较大的挖掘深度和容量，适合大型矿山、港口及基础设施施工的重负荷工况作业。
技术先进：采用低速大扭矩高压共轨发动机，动力强劲且燃油消耗低。配备电子控制系统，实现对发动机转速和液压泵输入功率的综合控制，同时具有故障监测和诊断功能。
市场认可度高：徐工400吨级挖掘机在市场上得到了客户的广泛认可，如在中煤平朔集团等企业的应用中表现出色。
应用场景：
主要用于大型露天矿山的开采，如煤炭、铁矿等。
适用于需要大挖掘力和高装载效率的重型工程项目。
徐工3000履带挖掘机
优势与特点：
超大吨位与高效能：徐工XE3000履带式挖掘机是国内制造的首次实现量产和批量出口的300t级全液压挖掘机，具有极高的挖掘力和装载效率。
技术配置高端：采用16缸低速大马力发动机，带LTA和涡轮增压技术，动力强劲且耐久可靠。进口高端配置液压件，性能优异，品质卓越。
智能化与舒适性：配备智能故障报警诊断系统，便于快速判断排除故障。同时，驾驶室设计舒适，配备全自动、大功率的冷暖空调及多媒体系统。
应用场景：
主要应用于大型矿山采掘、大型港口及基础设施施工的重负荷工况作业。
特别适合需要极高挖掘力和装载效率，且对设备可靠性和智能化要求较高的工程项目。
综合比较
工作能力：徐工3000履带挖掘机在吨位和挖掘力上更胜一筹，适合更大规模的工程项目。而徐工400履带挖掘机则在工作深度和容量上表现出色，适合特定的大型矿山作业。
技术配置：两款挖掘机均采用了先进的技术配置，但徐工3000在发动机和液压系统的配置上可能更为高端。
应用场景：选择哪款挖掘机取决于具体的使用需求。如果项目规模较大，对挖掘力和装载效率有极高要求，徐工3000可能是更好的选择。而如果主要需求是大型矿山的开采，且对挖掘深度和容量有较高要求，徐工400则更为适合。
综上所述，无法简单地判断哪款挖掘机更好，因为它们各有优势且适用于不同的应用场景。在选择时，应根据具体需求和工作环境进行综合考虑。
