徐工75履带挖掘机和加藤中骏18履带挖掘机各有其特点和优势，具体哪个更好需要根据实际需求、预算、工作环境等因素来综合考虑。以下是对两款挖掘机的主要特点和差异进行的详细分析：
徐工75履带挖掘机
优势：
发动机性能：徐工75挖掘机采用了徐工定制久保田机械式直喷增压发动机，这种发动机具有油品适应性好、低速扭矩大、燃油消耗低、噪音低以及恶劣工况下可靠性高等优点。这些特性使得徐工75挖掘机在各种工况下都能保持稳定的性能和高效的作业能力。
液压系统：配备了全新负载敏感液压系统，这种系统具有能耗低、效率高的特点，能够进一步提升挖掘机的工作效率和燃油经济性。
控制系统：采用了徐工自主研发的E/P/B模式控制系统，使得工况适应性更好，操作更加便捷。
附加功能：带有“自动怠速”功能的电控系统，能够自动控制设备的怠速，进一步降低燃油消耗。
工作装置和底盘：强化工作装置和底盘保证了更高的可靠性和稳定性，适应各种复杂工况。
劣势：
相较于一些高端品牌，可能在某些特定技术或材料使用上存在一定差异。
加藤中骏18履带挖掘机（假设此处指的是加藤中骏18VX）
优势：
液压技术：搭载KATO独特三泵合流液压技术，最大挖掘力达1670kg，领先同行，提供了强大的挖掘能力。
发动机性能：采用日本制造，专为KATO量身定制YANMAR发动机，在耐高温、节油性等方面具有优势。发动机还采用新型气缸盖及活塞，低噪声化，绿色环保。
设计人性化：标配全铁收纳盒、座椅后背可调节设计、符合ROPS/TOPS安全标准驾驶室等，提升了操作舒适性和安全性。
适应性：履带伸缩、大臂侧摆、无尾回转等设计使得挖掘机在狭窄空间内作业更加灵活。
维护便利性：横开式后罩盖、手拧式易拆装盖板等设计方便了日常的检查和维护。
劣势：
相较于一些国产品牌，可能在价格和售后服务网络方面存在一定差异。
综合对比
性能与配置：两款挖掘机在发动机、液压系统和控制系统等方面都表现出色，但各有侧重点。徐工75更注重整体性能和工况适应性，而加藤中骏18VX则在挖掘力和设计人性化方面更为突出。
品牌与价格：徐工作为国内知名品牌，其挖掘机产品在市场上拥有较高的知名度和用户基础，价格也相对较为亲民。加藤中骏则可能因其进口背景和高端配置而在价格上略高一些。
售后服务：徐工作为本土品牌，其售后服务网络可能更为完善，能够提供更及时、便捷的服务。而加藤中骏的售后服务则可能因地区差异而有所不同。
综上所述，无法简单地判断徐工75履带挖掘机和加藤中骏18履带挖掘机哪个更好。选择哪一款产品应根据实际需求、预算和工作环境等因素综合考虑。如果更注重整体性能和价格优势，徐工75可能是一个不错的选择；而如果更看重挖掘力和设计人性化等方面的优势，则可以考虑加藤中骏18VX。
