在比较山猫35履带挖掘机和鼎盛天工070履带挖掘机哪个更好时，我们需要从多个维度进行综合分析，包括机器的性能、适用性、价格、维护保养等方面。然而，需要注意的是，直接对比这两款挖掘机时，需要确保具体型号的一致性，因为同一品牌下的不同型号挖掘机在性能上可能存在较大差异。不过，基于目前提供的信息，我们可以对两款挖掘机进行一般性的比较。
山猫35履带挖掘机
优点：
引擎性能强劲：山猫挖掘机通常配备高效节能的发动机，具有出色的动力和扭矩输出，能够提供卓越的工作效率和性能。
操作简便：采用先进的电子控制系统，控制灵敏度高，操作简单直观，易于上手。
设计人性化：车身设计注重操作员的舒适性和视野开阔性，提供良好的工作环境。
适应性广泛：适用于各种施工场地，如城市建设、农业、路桥修建等，具有较强的适应性和通用性。
维护保养方便：模块化设计使得各个部件更换方便，维护成本低，减少停机时间。
可能存在的不足：
价格相对较高，属于高端产品，购买成本较高。
整机重量较重，对于需要频繁搬迁的工地可能不太方便。
部分维修可能较为复杂，需要专业的技术人员进行。
鼎盛天工070履带挖掘机
优点：
由于其较大的吨位（通常6.88吨），可能具备更强的作业能力和稳定性。
配备的发动机和液压系统可能能够支持更重的挖掘和装载作业。
适用于需要较大挖掘力和作业半径的工程项目。
可能存在的不足：
相较于小型挖掘机，其机动性和灵活性可能较差，特别是在狭小空间中的作业受限。
购买和维护成本可能也较高，尤其是对于不需要如此大吨位挖掘机的用户而言。
具体的操作便捷性、舒适性和维护保养方便性可能因具体型号和设计而异。
综合比较
适用场景：如果您的施工场地需要较大的挖掘力和作业半径，且对机动性要求不高，那么鼎盛天工070可能更适合；如果您的施工场地多变，需要频繁在狭小空间中作业，且注重操作便捷性和舒适性，那么山猫35可能更适合。
成本考虑：考虑到购买成本和长期维护成本，您需要根据自己的预算和需求进行选择。
品牌和服务：不同品牌的挖掘机在售后服务、配件供应等方面可能存在差异，这也是选择时需要考虑的因素之一。
综上所述，无法直接判断哪款挖掘机更好，因为选择取决于具体的施工需求、预算和个人偏好。建议您在做出决定前咨询专业人士或进行实地试机，以便更全面地了解两款挖掘机的性能和适用性。
