日立400履带挖掘机和徐工700履带挖掘机各有其优势，选择哪个更好取决于具体的使用需求、工作环境、预算以及个人偏好等因素。以下是对两款挖掘机的详细比较：
日立400履带挖掘机
优点：
高性能与稳定性：日立400履带挖掘机（如EX400-5型号）采用高效的液压系统和强大的发动机，能够提供稳定的动力输出，适用于各种复杂工况。其设计注重稳定性和平衡性，使得操作更加安全可靠。
智能化控制：配备智能化控制系统，可根据作业需求自动调整工作参数，提高工作效率和能源利用率。操作界面直观易用，便于操作员掌握机器状态。
大容量斗杆：采用大容量的斗杆设计，提高了挖掘效率和作业能力。同时，出色的抓取能力和控制精度使得它能够适应各种复杂的挖掘作业。
舒适操作环境：提供宽敞、视野开阔的操作室，配备舒适的座椅和人性化的操作界面。采用隔音和减震技术，降低了噪音和振动，减轻了操作者的疲劳感。
缺点：
可能存在挖掘深度受限、运输和搬运困难以及噪音和震动等问题。这些问题需要根据具体型号和使用环境进行评估。
徐工700履带挖掘机
优点：
环保与高效：徐工700履带挖掘机（如XE700型号）采用环保型高效、低耗发动机，全套进口液压元件，控制精良且节能可靠。符合严格的环保排放标准，同时保证了高效的作业能力。
坚固耐用：配备坚固耐用的关键结构件和国际品质的底盘配置，能够应对高强度的作业需求。原装进口散热器适应超强负荷及连续作业，提高了机器的稳定性和耐久性。
强大挖掘力：具有强大的挖掘力、回转力以及牵引力，能够轻松应对各种挖掘任务。
舒适驾驶室：驾驶室设计豪华舒适，空间宽敞且配备了大尺寸彩色液晶显示屏等高科技配置。同时，内部配备紧急逃生装备和防护结构，提高了驾驶安全性。
缺点：
相对于日立400挖掘机，徐工700挖掘机的体型可能更大、重量更重，因此在运输和搬运时可能需要更多的资源和设备。同时，具体的使用成本和维护保养成本也需要根据用户的具体情况进行评估。
总结
综上所述，日立400履带挖掘机和徐工700履带挖掘机在性能、稳定性、智能化控制、挖掘力以及操作环境等方面都有各自的优势。选择哪个更好需要综合考虑具体的使用需求、工作环境、预算以及个人偏好等因素。建议用户在购买前充分了解两款挖掘机的具体型号、性能参数以及用户评价等信息，以便做出更加明智的决策。
