中联重科375履带挖掘机（以ZE375G为例）和卡特彼勒316履带挖掘机（以316 GC为例）各有其优势，具体选择哪个更好需根据具体使用场景、性能需求、预算等因素综合考虑。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
中联重科ZE375G履带挖掘机
动力性能：
搭载全新定制大功率康明斯L9电控发动机，功率高达254kW/1900rpm，较上一代机型增大9%，扭矩增大13%，动力强劲。
配备全新一代正流量控制液压件，180cc主泵双泵合流，排量增大13%，提升作业效率。
结构强度：
动臂斗杆宽度增加至500mm，截面积增加21%，强度更高，使用寿命更长。
标配三筋加强型履带，转台及底盘关键部位板厚增加，强度提升10%以上，承载能力强。
作业效率：
匹配175mm钎杆直径破碎锤，破碎能力更强悍，破碎效率提升4%以上。
斗容提升12%以上至1.9m3，土石方挖掘装车效率更高。
驾驶体验：
采用全新异型管截面骨架驾驶室，密封性提升，提供低噪舒适驾乘环境。
驾驶室内加大空间设计，标配大行程专用悬浮座椅，操作空间宽敞。
智能化：
配备8寸触摸式显示屏，实时显示整机状态，操作更清晰。
卡特彼勒316 GC履带挖掘机
动力与效率：
搭载Cat C3.6发动机，总功率82KW，与先进的电液压系统配合，实现高达5%的生产率提升。
AEC（自动发动机控制）系统根据液压需求智能调节转速，降低燃油消耗。
环保性能：
符合中国非道路国四排放要求，采用EGR+DOC+DPF的先进减排技术，无需加尿素，减少环境污染。
适应性与扩展性：
能够轻松适配多种CAT工装，满足不同施工场景需求。
驾驶室设计：
配备203mm（8英寸）高分辨率触摸屏，操作便捷。
一键式操纵手柄设计，结合可调节的响应与增益，提升操作舒适度。
自动温控系统确保驾驶室内四季如春。
综合对比
动力与作业效率：中联重科ZE375G在动力性能和作业效率上表现出色，适合大型挖掘和重载工况。卡特彼勒316 GC虽然动力也足够，但相对更适合中小型挖掘作业。
结构强度与耐久性：两款挖掘机均加强了结构件设计，但中联重科ZE375G在核心结构件上的改进更为明显，表现出更高的强度和耐久性。
驾驶体验与智能化：卡特彼勒316 GC在驾驶室设计和智能化方面更为先进，提供了更加舒适和便捷的操作环境。
环保性能：卡特彼勒316 GC符合更高的排放标准，体现了企业在环保方面的努力和责任。
价格与预算：具体价格因市场波动和配置差异而异，需根据实际询价结果判断哪款挖掘机更符合预算。
综上所述，中联重科ZE375G和卡特彼勒316 GC各有千秋。如果追求更高的动力性能和作业效率，且作业环境较为恶劣，中联重科ZE375G可能是更好的选择；如果注重驾驶体验、智能化和环保性能，且作业需求相对较小，卡特彼勒316 GC则更为合适。建议根据实际需求进行综合考虑后做出选择。
