三一700履带挖掘机和彭浦210履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好需要根据具体的应用场景、性能需求、预算等因素进行综合考虑。以下是对两款挖掘机的一些比较和分析：
三一700履带挖掘机
优势：
大型矿山专用：三一SY700H-8挖掘机作为矿山型专用挖掘机，针对碎石、重载工况设计的加强型工作装置及下车架，整机性能更加稳定可靠。
高效节能：采用全新独创DOMCS动态寻优智能匹配控制系统，实现了发动机与主泵的完美匹配，作业效率提升，油耗降低。
安全舒适：人机工程学设计的全新驾驶室，顶部和前端加防护网，更加安全舒适。
性能强劲：配备高功率发动机，具有强大的挖掘力和牵引力，适合大型矿山和严酷条件下的作业。
劣势：
相对于彭浦210，其体积和重量更大，可能在某些狭窄或复杂的施工环境中受到限制。
初始投资成本较高，可能不适合预算有限的用户。
彭浦210履带挖掘机
优势：
动力强劲：彭浦SW210E-1挖掘机配备了高功率的发动机，能够提供充足的动力以应对各种工作环境。
稳定性好：采用稳定结构设计和重型底盘，提供了良好的稳定性，能够在各种地形条件下安全运行。
操作方便：驾驶室设计符合人体工程学，操作台布置合理，操作按钮易于操作，提高工作效率。
节能环保：采用先进的油路系统和动力控制技术，减少燃油消耗，降低碳排放。
维护便捷：设备结构紧凑，关键部件易于维护和更换，维修成本低。
劣势：
相对于三一700，其挖掘力和牵引力可能较小，不适合大型矿山或重载工况。
某些用户对彭浦品牌的售后服务评价不高，这可能会影响用户的购买决策。
综合考虑
如果你的应用场景是大型矿山或需要强大的挖掘力和牵引力，且预算充足，那么三一700履带挖掘机可能更适合你。
如果你需要一款性价比高、操作方便、适用于多种工程作业的挖掘机，且预算相对有限，那么彭浦210履带挖掘机可能是一个不错的选择。
请注意，以上分析仅供参考，具体选择还需根据你的实际需求和预算进行综合考虑。同时，建议在购买前咨询专业人士或查阅更多相关资料，以获取更详细的信息和专业的建议。
