彭浦210挖掘机和山河智能750挖掘机各有其特点，具体哪个更好取决于实际的使用需求、预算、工作环境等因素。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
一、彭浦210挖掘机
动力系统：可能配备有高性能的发动机，如康明斯6BT9-C或6BT5.9-C发动机，具有低噪音和符合欧洲Ⅰ排放标准的特点。
液压系统：采用双泵双回路系统，主阀具备多种功能，如动臂和斗杆锁定、斗杆油路再生系统、行走同步功能等，提高了操作的灵活性和效率。
驾驶室：新型抗震驾驶室设计，空间更宽敞，座椅按人体工程学设计，提高了操作的舒适性。同时，前置式电子监控仪使操作更方便直观。
行走机构：采用日本（上海）帝人制机行走驱动机构总成，具有强劲驱动力和自清洁性好的特点。
作业装置：大截面低重量箱形动臂和斗杆技术，按高性能长寿命制造，铲斗的卸料性能优于一般的挖掘机。
然而，部分用户反馈彭浦210挖掘机的售后服务可能有所欠缺，且部分配件可能难以购买。
二、山河智能750挖掘机
动力系统：采用VOLVO D16发动机，额定输出功率达到565kW/1900rpm，为挖掘机提供了强大的动力支持。
液压系统：高效的液压系统和动力系统相结合，使得挖掘机在各种复杂工况下都能高效工作。
作业范围：铲斗容量范围为4.6~5.5m3，能够满足大规模的挖掘作业需求。作业范围广泛，包括最大挖掘高度11634mm、最大挖掘深度6694mm等，适应不同深度和高度的挖掘任务。
结构设计：坚固耐用的结构设计，具备良好的抗压能力和稳定性，确保在各种恶劣工作环境下的安全可靠性。
操作界面：人性化的操作界面和多功能的工作装置，提高了使用的便捷性和灵活性。
燃油经济性：经过优化，有助于降低运营成本。
智能化：搭载先进的电子控制系统，提升施工效率。
山河智能750挖掘机更适合对挖掘深度和高度有较高要求的大型工程。
三、综合对比
性能与配置：两款挖掘机在性能和配置上均有一定的优势。山河智能750挖掘机在额定输出功率、铲斗容量和作业范围上表现更优，适合大规模、多样化的挖掘作业；而彭浦210挖掘机则更注重操作的灵活性和舒适性。
售后服务：部分用户反馈彭浦210挖掘机的售后服务有所欠缺，而山河智能在售后服务方面相对较好，但仍有提升空间。
适用场景：山河智能750挖掘机更适合大型工程、矿山开采等场景；而彭浦210挖掘机则可能更适合中型工程或需要较高操作灵活性的场景。
综上所述，无法直接给出哪款挖掘机更好的结论。在选择时，建议根据实际需求、预算、工作环境等多方面因素进行综合考虑，必要时可咨询专业人士或进行实地试机以做出更准确的判断。
