厦工821挖掘机和山河智能750挖掘机各有其独特的特点和优势，选择哪个更好主要取决于具体的使用场景、性能需求以及预算等因素。以下是对两款挖掘机的详细比较：
一、厦工821挖掘机
功能多样性：厦工821挖掘机能够实现挖掘、装载、破碎等多种功能，适用于多种工程施工需求。
强大的挖掘能力：配备了高性能液压系统和强劲的动力系统（如日本五十铃涡轮增压发动机），具有较大的挖掘力和抗震能力，能够高效地进行挖掘作业。
稳定性：采用稳定性较强的履带式底盘设计，具备良好的通过性和抗滑性能，可在复杂地形条件下保持稳定操作。
操作便捷：采用智能化控制系统，配备人性化的操纵台和操作界面，操作简单方便，降低了操作难度和劳动强度，提高了施工效率。
缺点：
机身较大：由于挖掘机的大型机身设计，机动性稍弱，不适用于狭小空间施工。
燃料消耗较大：在工作过程中会消耗较多的燃油，需要频繁加油以维持高强度的工作。
噪音较大：工作时产生的噪音较大，对施工环境和操作员的身体健康有一定影响。
二、山河智能750挖掘机
性能卓越：拥有强大的动力系统和准确的控制系统，能够在各种复杂工况下高效工作，提高工作效率和精度。
结构稳定：采用坚固耐用的结构设计，具备良好的抗压能力和稳定性，确保在各种恶劣环境下都能安全可靠地操作。
多功能性：配备多种不同的功能装置，如铲斗、铲岩器等，适应不同的工程需求，提高工作的灵活性和多样性。
智能化程度高：采用先进的电子控制系统，使操作更加简便、精准，提升施工效率。
优点：
独立散热系统：山河智能750挖掘机在业内首次在75吨级超大挖上采用独立电子风扇油、水冷却系统，提高了设备的可靠性和耐久性。
自清洁空滤系统：降低了保养劳动强度和保养时间，提升了工作时间和效率。
超大铲斗：斗容为5立方米的超大铲斗，提高了作业效率。
缺点：
价格较高：可能超出部分用户的预算范围。
空间限制：由于其大型化和高性能特点，可能不适合所有施工场地，特别是在狭小的空间内作业会受限。
三、适用场景对比
厦工821挖掘机：更适合大型工地或需要高强度作业的场景，且对机动性要求不是特别高。
山河智能750挖掘机：更适合对挖掘深度和高度有较高要求的大型工程，如大型水利工程、露天矿山、填海造地工程和港湾河道疏通工程等。
综上所述，两款挖掘机各有千秋。在选择时，需要根据实际施工需求、性能要求以及预算等因素进行综合考虑。
