山鼎18履带挖掘机和凯斯75履带挖掘机各有其优势和特点，具体哪个更好取决于实际使用需求、工作环境、预算等多方面因素。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
山鼎18履带挖掘机
优点：
动力强大：配备高功率发动机和强大的液压系统，能够提供足够的动力，在各种工况下高效完成挖掘任务。
稳定可靠：采用优质钢材制造，结构坚固可靠，能够承受较大的工作负荷，并具有稳定的工作性能。
操控方便：操纵系统设计合理，操作简便，操作手感好，减轻了操作员的劳动强度，提高了工作效率。
多功能性：设计灵活，可根据不同工况进行配置，具备多种工作工具，如可选配旋挖钻、破碎锤、装载斗、抓具等，适用于多种作业环境。
适用范围广：适合蔬菜大棚的土地疏松、市政部门的园林绿化、果园苗圃栽挖坑、混凝土路面破碎等多种作业。
缺点：
油耗较高：由于配备了强大的动力系统和液压系统，因此油耗较高，对于长时间的挖掘作业可能导致运营成本增加。
机身重量较大：在一些特殊地形或狭小空间内的作业中可能存在一定的限制。
价格较高：性能优良，但价格相对较高，可能超出一些用户的预算范围。
凯斯75履带挖掘机
优点：
高度可靠性和卓越性能：采用先进的技术和设计，能够在各种复杂的工作环境中高效地进行挖掘作业。
强大的动力系统：配备高性能发动机和先进的液压系统，提供稳定的动力输出和卓越的液压性能，轻松应对重负荷和高负载工作。
优异的操控性能：采用先进的操控系统和人机工程学设计，使操作人员能够轻松掌握机器的各项功能，并进行精准操作。
良好的可维护性和耐用性：易于维修和维护的设计，关键零部件采用高质量材料和先进制造工艺，延长使用寿命。
符合环保标准：符合TierIV-StageI标准的发动机显著降低噪音水平，是市场上油耗最低的发动机之一，符合现有环保标准。
缺点：
具体缺点可能因不同型号和配置而异，但总体来说，凯斯75作为高端挖掘机品牌，其价格可能相对较高。
综合对比
如果更看重性价比、多功能性和在狭小空间作业的能力，山鼎18履带挖掘机可能是一个不错的选择。
如果追求更高的可靠性、卓越的性能和先进的操控系统，并且预算充足，那么凯斯75履带挖掘机可能更符合需求。
最终选择哪款挖掘机，建议根据实际使用需求、工作环境、预算等因素进行综合考虑。
