在比较住友380履带挖掘机和徐工750履带挖掘机时，我们需要从多个维度进行综合考量，包括性能参数、作业效率、燃油经济性、舒适性以及适用场景等。然而，直接对比不同型号和规格的挖掘机时，可能会因为具体型号、配置及市场定位的差异而难以一概而论。以下是基于当前可获取信息的综合比较：
1. 性能参数
住友380履带挖掘机：以住友SH380LHD-7为例，其铲斗容量达到1.8m3，整机工作重量约为38,300kg，采用五十铃GQ-6HK1X发动机，具有出色的动力性和燃油经济性。同时，住友挖掘机以其精细的液压系统控制和坚固的机身结构著称。
徐工750履带挖掘机：虽然具体型号（如XE750GK）的性能参数未在对比中直接给出，但根据徐工挖掘机系列的一般特点，其大型挖掘机通常具备强大的挖掘力、高扭矩传递效率和良好的稳定性。徐工挖掘机还注重驾驶室的舒适性和整机的耐用性。
2. 作业效率
住友380：通过其优化的液压系统和高效的发动机配置，住友380挖掘机能够实现快速而精准的挖掘作业，特别是在需要精细控制和高效运转的工况下表现优异。
徐工750：徐工750系列挖掘机以其强大的挖掘力和高扭矩传递效率著称，适用于大规模、高强度的挖掘作业。其高效的装载机构和液压系统确保了作业效率的提升。
3. 燃油经济性
住友380：住友挖掘机通常采用先进的发动机技术和节能液压系统，以实现较低的燃油消耗和更高的作业效率。
徐工750：徐工挖掘机同样注重燃油经济性，通过优化发动机性能和液压系统控制来降低油耗。具体车型的油耗表现可能因工况和使用情况而异。
4. 舒适性和操作性
住友380：住友挖掘机注重驾驶室的舒适性和操作便捷性，采用宽敞的操作空间和人性化的设计元素，如悬浮式座椅、良好的隔音效果等，以提高操作员的作业舒适度。
徐工750：徐工挖掘机同样拥有宽敞舒适的驾驶室，配备先进的操控系统和信息显示屏，确保操作员能够轻松掌控机器并实时了解机器状态。
5. 适用场景
住友380：由于其适中的尺寸和强大的性能，住友380挖掘机适用于多种工况下的挖掘作业，包括矿山、建筑工地、道路施工等。
徐工750：徐工750系列挖掘机通常被用于大型工程项目和高强度的挖掘作业场景，如矿山开采、大型基础设施建设等。
结论
综上所述，住友380履带挖掘机和徐工750履带挖掘机各有其优势和特点。选择哪个更好取决于具体的使用需求、工况条件以及预算等因素。如果需要在中小型项目中追求高效、低油耗和舒适性，住友380可能是一个不错的选择；而如果面对的是大型、高强度的挖掘作业场景，并注重整机的稳定性和可靠性，那么徐工750系列挖掘机可能更为合适。因此，建议根据实际需求进行综合考虑和选择。
