中联重科375履带挖掘机和卡特彼勒329履带挖掘机各有其特点和优势，具体哪个更好需要根据实际使用场景和需求来判断。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
中联重科375履带挖掘机（以ZE375G为例）
1. 动力性能：
搭载全新定制大功率康明斯L9电控发动机，功率高达254kW/1900rpm，动力强劲。
配备全新一代正流量控制液压件，180cc主泵双泵合流，排量增大，压损更小，提升作业效率。
2. 结构件设计：
动臂斗杆宽度增加，截面积增加，强度更高，使用寿命更长。
标配三筋加强型履带，转台及底盘关键部位板厚增加，承载能力更强。
3. 破碎及挖掘能力：
匹配175mm钎杆直径破碎锤，破碎能力更强悍。
斗容提升，土石方挖掘装车效率更高。
4. 驾驶体验：
采用全新异型管截面骨架驾驶室，整机密封性提升，提供舒适驾乘体验。
驾驶室内加大空间设计，标配大行程专用悬浮座椅。
5. 智能显示：
配备8寸触摸式显示屏，实时显示整机状态，操作更清晰。
卡特彼勒329履带挖掘机（以329DL为例）
1. 性能和稳定性：
独特的上机架回转轴承设计，提供更多的表面接触和更长的寿命，提高稳定性。
回转扭矩、液压动力、可控性等方面表现优异。
2. 操控和监控：
装备Product Link，允许用户远程监视机器的使用时间、位置、安全性及运行状况。
回转速度、行走速度等参数设计合理，便于操控。
3. 可靠性和经济性：
以较低的拥有与运营成本著称，具有较佳的生产率（每小时吨数）。
发动机和其他关键部件具有较高的可靠性和耐用性。
对比分析
1. 适用范围：
中联重科375履带挖掘机更适合需要高破碎能力和大挖掘量的场景，如矿山、大型土石方工程等。
卡特彼勒329履带挖掘机则更适合多种工况，包括道路建设、采石场、市政工程等，具有较广的适用范围。
2. 动力和性能：
两款挖掘机在动力和性能方面均表现出色，但中联重科375在破碎和挖掘效率上可能更具优势。
3. 操控和舒适性：
卡特彼勒329在操控性和远程监控方面具有一定的优势，而中联重科375在驾驶室设计和舒适性方面也有不俗的表现。
综上所述，中联重科375履带挖掘机和卡特彼勒329履带挖掘机各有千秋。在选择时，建议根据实际使用场景、作业需求、预算以及个人偏好等因素进行综合考虑。如果更注重破碎能力和大挖掘量，可以考虑中联重科375；如果需要较广的适用范围和较高的操控性，卡特彼勒329也是一个不错的选择。
