卡特彼勒311履带挖掘机和玉柴35履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好需要根据具体需求和场景来判断。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
卡特彼勒311履带挖掘机
品牌背景：卡特彼勒公司是世界上最大的工程机械生产厂家之一，致力于全球的基础设施建设，并与其代理商携手并进，在各大洲推进积极、可持续的改革。卡特彼勒的产品和技术在全球享有盛誉。
性能参数：以卡特彼勒311D LRR履带挖掘机为例，其设备型号为311D LRR，挖机吨位为12.48吨，行走方式为履带式，铲斗形式为反铲，适用于通用型工况。发动机系统采用Cat? C4.2 ACERT?，额定功率为64kW，性能稳定可靠。
技术实力：卡特彼勒作为行业领袖，拥有强大的研发能力和技术支持，其产品和技术在全球处于领先地位。
售后服务：卡特彼勒在全球范围内建立了完善的售后服务体系，能够为用户提供及时、周到的服务。
玉柴35履带挖掘机（以YC35-8为例）
品牌背景：广西玉柴重工有限公司始创于1989年，是广西玉柴机器集团有限公司控股的外商合资企业，专业从事工程机械产品的研发、生产与销售。玉柴重工是我国小型挖掘机主要的出口基地，是国内挖掘机产品型谱较完备的制造商，获得“国家级高新技术企业”称号。
性能参数：玉柴YC35-8挖掘机是一款中型挖掘机，动力强劲，适应各种作业场所和工况。其配备了高效的液压系统和先进的液压控制技术，可以更加高效地进行挖掘作业。同时，该挖掘机采用先进的操控技术，操纵起来灵活方便，能够满足用户对精确操作的需求。
技术实力：玉柴重工拥有省级“工程技术研究中心”及“企业技术中心”，建立了完善的产品研发体系及研发信息化平台，具备较强的自主创新研发能力。同时，玉柴重工与国内外知名的科研机构建立长期合作伙伴关系，形成了全球研发布局。
售后服务：玉柴重工建立了庞大而完善的销售与服务体系，体系覆盖国内30多个省、市、自治区及五大洲的30多个国家、地区，能够为用户提供全方位定制、个性化、有创造价值的解决方案及“快、准、好”的主动跟踪服务。
综合对比
品牌与实力：卡特彼勒作为全球工程机械行业的领军企业，在品牌影响力和技术实力上均处于领先地位；而玉柴重工作为国内知名的工程机械制造商，也具备较强的技术实力和品牌影响力。
性能与参数：两款挖掘机在性能参数上各有优势，具体表现取决于具体型号和配置。用户应根据自己的作业需求和工况条件来选择合适的挖掘机。
售后服务：卡特彼勒和玉柴重工均建立了完善的售后服务体系，能够为用户提供及时、周到的服务。但具体服务质量和效率可能因地区和代理商的不同而有所差异。
结论
因此，无法简单地判断卡特彼勒311履带挖掘机和玉柴35履带挖掘机哪个更好。用户应根据自己的实际需求、预算以及对品牌的偏好来做出选择。如果追求全球领先的技术和品牌实力，以及更广泛的售后服务网络，卡特彼勒可能是一个不错的选择；而如果更看重性价比和本土化的服务支持，玉柴重工也是一个值得考虑的品牌。
