三一600挖掘机和山猫17挖掘机各有其独特的优点和适用场景，具体哪个更好取决于您的使用需求和作业环境。
三一600挖掘机，以SY600H-S或SY600HB为例，通常具有以下特点：
动力强劲：搭载大功率发动机，如五十铃原装进口6WG1发动机，功率高达310kW，扭矩储备足且输出平稳，适用于大型挖掘作业。
承载能力强：整机重量大，如SY600H-S的整机重量可达58000kg，斗容3.5m3，能够应对高强度、大负荷的施工需求。
高效节能：采用先进的液压控制系统，有效降低油耗，提高燃油经济性。
适用场景广泛：主要用于大型土方工程、矿山开采、水利建设等需要高承载能力和强挖掘力的场景。
山猫17挖掘机，以山猫E17为例，则具有以下特点：
小巧灵活：操作重量仅为1711kg，体积小巧，重量轻，适合在狭小空间内进行作业。
挖掘力适中：虽然其挖掘力相较于大型挖掘机较小，但仍能满足小型挖掘需求，如铲斗挖掘力16177N，斗杆挖掘力9108N。
操作简便：用户友好的控制系统，降低了操作者的学习曲线，提高了工作效率。
适用场景特定：主要用于城市建设、园林绿化、农业开发等需要灵活性和一定挖掘力的场景。
综上所述，三一600挖掘机更适合大型、高强度的挖掘作业，如山猫17挖掘机则更适合在狭小空间内进行灵活作业。因此，在选择时，您应根据自己的具体施工需求、作业环境和预算等因素进行综合考虑。
