徐工2000履带挖掘机和太原重工75履带挖掘机各有其特点和优势，具体哪个更好需要根据实际使用需求、工作环境、性能参数以及预算等多方面因素进行综合考虑。以下是对两款挖掘机的详细分析：
徐工2000履带挖掘机
主要特点与优势：
发动机配置：通常配置有进口高性能发动机，如康明斯发动机，提供强大的动力输出和较长的使用寿命。
燃油系统：采用多级燃油过滤系统，过滤效率高，可有效延长发动机寿命，并降低燃油进油阻力。
空滤系统：配套唐纳森公司矿用重灰度滤清器，有效防止粉尘进入，适应多灰尘环境作业。
电气系统：采用先进的控制系统，如正流量控制系统、智能电控系统等，提升操作敏感性和节能性。
液压系统：液压油冷却自动控制系统、液压涨紧装置等设计，保证系统最佳工作状态，提高作业效率。
设计结构：整体设计考虑到保养和维护的便捷性，如采用模块化设计、外接加注系统等。
操作环境：配置全自动、大功率的冷暖空调系统，为驾驶员提供更舒适的操作环境。
适用场景：徐工2000履带挖掘机适用于大型矿山、工程建设等需要高强度、高效率挖掘作业的场合。
太原重工75履带挖掘机
主要特点与优势：
设计背景：汇集了太原重工多年矿用挖掘机设计、工艺、制作的成功经验，并采用大量国内外先进技术。
性能特点：齿轮齿条推压方式，切入性强，效率高；硬齿面齿轮传动，齿轮寿命长；采用全盘式气动制动器等。
电气系统：采用整流/回馈公用直流母线变频调速系统，控制上以PLC为核心，具有对电网无扰动、允许电压波动范围宽、功率因数高等特点。
配套设备：与大型矿用汽车以及自移式破碎站等设备配套使用，满足高效装载、降低单位生产成本的要求。
适应性：适用于大型露天煤矿、铁矿及有色金属矿山的剥离和采装作业。
适用场景：太原重工75履带挖掘机适用于大型露天矿山的采装作业，特别是与大型矿用车辆和破碎站等设备配套使用时，能够发挥更大的效率。
综合对比
性能参数：徐工2000履带挖掘机在发动机功率、挖掘力等参数上可能更为强大，适合大型、高强度的挖掘作业。而太原重工75履带挖掘机在特定工况下（如大型露天矿山）也表现出色。
设计特点：两款挖掘机都采用了先进的技术和设计理念，但在具体实现上各有侧重。徐工更注重电气系统和液压系统的先进性，而太原重工则在整体性能和配套设备上有所突出。
适用场景：根据具体使用需求和环境条件选择合适的挖掘机。如果需要大型、高强度的挖掘作业，徐工2000可能是更好的选择；如果主要用于大型露天矿山的采装作业，且与大型矿用车辆和破碎站等设备配套使用，太原重工75则更为适合。
综上所述，无法直接判断徐工2000履带挖掘机和太原重工75履带挖掘机哪个更好，因为它们各有优势和适用场景。在选择时，建议根据实际需求进行综合考虑和评估。
