徐工225履带挖掘机（假设为XE225CA型号）和愚公75履带挖掘机（如NYL75-7型号）各有其优势，具体选择哪个更好，需要根据实际使用需求、性能特点、预算以及个人偏好等因素来综合考虑。
徐工225履带挖掘机（以XE225CA为例）
优势：
适用范围广：适用于市政建设、公路桥梁、房屋建筑、道路工程、农田水利建设、港口建设等土石方施工项目。
性能卓越：机动灵活，操控性能好，油耗低，施工效率高，挖掘力大。
配置高端：采用新一代绿色环保节能大功率发动机，具有自主知识产权的智能学习型控制系统，可实时跟踪发动机-泵-负载的跟随响应，最大优化系统功率匹配。
驾驶环境舒适：全新注塑驾驶室标配双层夹胶玻璃、遮阳板，采用先进的人机工程学设计，新型空调系统送风量提高，冷暖效果更好。
可靠性高：结构件进行有限元分析，加强型工作装置的运用，提高了可靠性、耐久性、多工况适应性。
愚公75履带挖掘机（以NYL75-7为例）
优势：
高效稳定：采用了先进的液压系统和强劲的动力机构，能够在各种复杂作业场地下高效进行挖掘作业。
设计紧凑：机身结构坚固耐用，具有良好的抗压性能和稳定性。
操控便捷：配备了先进的电气系统和智能化的操控系统，操作简单方便，提高了操作员的工作效率和操作准确性。
性能优越：液压系统采用了高性能的液压元件，具有快速响应、稳定性好、操作灵活的特点。
适用范围广：具备高效的挖掘能力和稳定性，能够满足各种工程施工作业的需求。
综合比较
吨位与规模：徐工225履带挖掘机属于中型挖掘机（13-30吨），而愚公75履带挖掘机则属于小型挖掘机范畴。因此，在大型土石方施工中，徐工225可能更具优势。
性能特点：两者在性能上各有侧重，徐工225更注重环保、节能和高效率，而愚公75则强调操作的便捷性和稳定性。
成本与维护：一般来说，大型挖掘机的购置成本和维护费用会相对较高，但也可能因具体型号和配置而有所不同。
综上所述，如果项目需求偏向于大型土石方施工，且对环保、节能和高效率有较高要求，那么徐工225履带挖掘机可能更适合；而如果项目规模较小，或者对操作的便捷性和稳定性有更高要求，那么愚公75履带挖掘机则是一个不错的选择。最终决策应基于具体需求和实际情况进行综合考虑。
