在选择詹阳621履带挖掘机和沃尔华210履带挖掘机时，我们需要综合考虑多个方面，包括性能参数、技术特点、品牌信誉以及用户反馈等。然而，由于直接对比这两个具体型号的详细数据可能存在一定的难度，且不同用户的使用需求和场景也会有所差异，以下是一些一般性的分析和建议：
1. 性能参数
詹阳621履带挖掘机：
主打通用型工况，工作重量和铲斗容量等参数可能因具体型号有所不同，但通常具有较高的挖掘力和良好的爬坡能力。
配备先进的发动机系统，如康明斯等品牌，提供稳定可靠的动力输出。
行走速度、回转速度等性能参数设计合理，适合多种作业环境。
沃尔华210履带挖掘机（注意：这里假设的“沃尔华210”可能是一个泛指，因为沃尔华公司有多款履带式挖掘机，具体型号可能有所不同）：
沃尔华作为国内知名的工程机械制造商，其履带挖掘机在性能上通常也有不俗的表现。
挖掘力、行走速度、回转速度等关键参数会根据不同型号进行优化设计，以满足不同用户的作业需求。
可能采用先进的液压系统和控制技术，提高挖掘效率和操作精准度。
2. 技术特点
詹阳动力：
作为中新合资企业，詹阳动力在挖掘机设计、生产和销售方面积累了丰富的经验。
拥有完善的机械制造能力和检测能力，产品自制率高，质量有保障。
注重技术创新和产品研发，不断推出满足市场需求的新产品。
沃尔华：
同样作为专业的工程机械制造商，沃尔华在挖掘机领域也有着深厚的技术积累。
可能采用先进的技术和材料，提高挖掘机的耐用性和可靠性。
注重产品的多样化和定制化，以满足不同用户的特殊需求。
3. 品牌信誉与用户反馈
无论是詹阳动力还是沃尔华，都是国内知名的工程机械品牌，具有一定的市场影响力和良好的用户口碑。
用户反馈方面，可以通过查阅相关的产品评价、论坛讨论等信息来了解两个品牌的真实使用情况和用户满意度。
4. 综合考虑
由于无法直接获取詹阳621履带挖掘机和沃尔华210履带挖掘机的详细对比数据，因此无法直接给出哪个更好的结论。在选择时，建议用户根据自己的实际使用需求、作业环境、预算等因素进行综合考虑。可以查阅官方发布的产品资料、咨询专业人士或参考其他用户的实际使用体验来做出决策。
总的来说，无论选择哪个品牌的履带挖掘机，都需要关注其性能参数、技术特点、品牌信誉以及售后服务等方面。同时，也要根据自己的实际需求和预算进行合理的选择。
