徐工75履带挖掘机和凯斯500履带挖掘机各有其优势，具体选择哪个更好取决于您的具体需求和工作环境。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
一、徐工75履带挖掘机
1. 发动机性能
采用徐工定制久保田机械式直喷增压发动机，具有油品适应性好、低速扭矩大、燃油消耗低、噪音低以及恶劣工况下可靠性高等优点。
2. 液压系统与控制系统
配备全新负载敏感液压系统，能耗低、效率高。
采用徐工自主研发的E/P/B模式控制系统，工况适应性更好。
3. 工作装置与底盘
强化工作装置和底盘保证了更高的可靠性，能够适应各种工况。
4. 适用范围
广泛用于小型土石方工程、市政建设、路面修复、混凝土破碎、埋设电缆、农田水利建设、园林栽培及河沟清淤等工程。
5. 用户口碑
用户在评价中提到了省油、外观设计可以、内饰人性化等优点，但也指出了钢材用料、推土板设计等方面的不足。
二、凯斯500履带挖掘机
1. 发动机性能
搭载五十铃直列式6缸水冷涡轮增压电控高压共轨发动机，具有强大的动力性能，额定功率达到270kW，最大扭矩为1363N·m。
2. 液压系统与控制系统
采用智能液压控制系统，作业动作流畅、精准，能够实现油耗与性能的完美平衡。
3. 工作能力
铲斗容量达到2.8-3.2m3，铲斗挖掘力和斗杆挖掘力分别高达300kN和274kN，适合重负载作业。
4. 适用范围
主要用于矿山开采等需要高负载、大斗容、高效率的作业场景。
5. 机器耐用性
重载设计和高强度材料的使用使得CX500C在矿山上服役时故障率非常低，可靠性高。
三、对比分析
1. 规模与用途
徐工75更适合小型和中型工程，如市政建设、农田水利等。
凯斯500则更适合大型工程和矿山开采，具有更强的挖掘能力和更高的工作效率。
2. 发动机与动力
两者都采用了高性能的发动机，但凯斯500的动力更为强劲。
3. 液压系统与控制
两者都具备先进的液压系统和控制系统，但凯斯500的智能液压控制系统在作业精准度和效率上可能略有优势。
4. 耐用性与可靠性
从用户反馈和机器设计来看，两者都具有较高的耐用性和可靠性，但凯斯500在矿山等恶劣工况下的表现可能更为出色。
结论
综上所述，徐工75履带挖掘机和凯斯500履带挖掘机各有千秋。如果您的主要需求是中小型工程作业，且对燃油经济性和成本控制有较高要求，那么徐工75可能更适合您；而如果您需要应对大型工程或矿山开采等高强度作业场景，且对挖掘能力和工作效率有更高追求，那么凯斯500无疑是更好的选择。最终决策时，请结合您的具体需求和预算进行综合考虑。
