久保田U15履带挖掘机和临工LG6360履带挖掘机各有其特点和优势，具体哪个更好需要根据实际使用需求、工作环境、预算等多方面因素进行综合考虑。
久保田U15履带挖掘机
特点与优势：
燃油省、噪音低：久保田发动机具有燃油省、噪音低的特点，能够在寒冷、炎热等恶劣环境下轻松应对。
可变车架设计：通过操纵杆操作即可简单伸缩的可变车架，适应狭窄空间作业要求。作业时可扩张至1240mm，提高安全性。
液压系统与作业性能：H·M·S液压系统，动臂、斗杆、回转采用各自独立的3泵系统，实现了快速顺畅而又强力的作业。功率强大的挖掘性能，液压功率集中于前端工作装置，可发挥出更高挖掘性能。
驾驶室安全性：具有TOPS/OPG的驾驶室，可以在意外发生时最大限度保护驾驶者的人身安全。
符合国家标准：久保田在中国销售的全部产品均通过国家规定的型式试验，符合相应国标要求。
临工LG6360履带挖掘机
特点与优势：
强大的挖掘力与提升力：整机具有强大的提升力、挖掘力，重型动臂、矿山型斗杆、大斗容，可适应恶劣的矿山工况，效率高。
稳定性与设计：强壮和厚实的下架及底盘件、加长履带加宽底盘设计，适应恶劣工况并有好的稳定性。
高效液压系统：双泵恒功率负流量液压系统，操作精准，效率更高。具有再生、优先等功能，生产效率高，挖掘能力强。
舒适的驾乘环境：驾驶室宽敞、密封，隔音效果好，配有高档减振座椅及双级空气过滤的自动空调。
高性价比：整机性能经国家工程机械质量监督检验中心的实测检验，远优于国家标准和行业同规格产品。与外资品牌先进挖掘机产品比，购买和维护成本较低，综合性价比高。
综合比较
作业环境与性能：两者都具备在恶劣工况下作业的能力，但临工LG6360在矿山等重工况下表现更为突出，而久保田U15则可能更适合于多种工况下的灵活作业。
燃油效率与噪音：久保田U15在燃油经济性和噪音控制方面有一定优势。
安全性与驾驶室：两者都注重驾驶室的安全性设计，但具体细节可能有所不同。
价格与性价比：临工LG6360在性价比方面表现优异，购买和维护成本相对较低。
结论：
无法直接给出“哪个更好”的明确答案，因为选择哪个挖掘机取决于具体的使用需求、工作环境、预算以及个人或企业的偏好。建议在购买前充分了解两款产品的详细规格、性能参数、用户评价等信息，并进行实地考察或试机操作，以便做出更加明智的决策。
