在比较日立1200履带挖掘机（以日立EX1200-6LD为例）和奥泰重工120履带挖掘机（以奥泰重工AT120E-7为例）时，我们需要从多个维度进行考量，包括挖掘能力、稳定性、操作性能、燃油经济性、耐用性以及维护保养成本等。然而，由于奥泰重工120履带挖掘机的具体型号（如AT120E-8）与直接比较的AT120E-7在性能和配置上可能存在差异，因此我会基于提供的信息和一般性的挖掘机特性进行比较。
日立1200履带挖掘机（以日立EX1200-6LD为例）
挖掘能力：
日立EX1200-6LD挖掘机具备强大的挖掘力和高效的土方作业能力，这得益于其卓越的液压系统和高性能挖掘装置。
稳定性：
采用刚性主体结构和优化的重心设计，使其在挖掘作业过程中保持稳定性能，降低了振动和噪音。
操作性能：
配备先进的控制系统，包括智能化操作面板和电子控制系统，能够实现更精确的操作控制和更高的生产效率。
燃油经济性：
采用节能型发动机和智能燃油管理系统，有效降低了燃油消耗和排放。
耐用性和维护：
机身结构和关键部件采用优质材料和严格制造工艺，耐用性高。同时，远程监控系统有助于及时发现和修复潜在故障。但维护和保养成本相对较高。
灵活性：
具备灵活的转向和行走机构，适应复杂工地环境。但由于其重量较大，可能在某些地形或工地条件下的灵活性和机动性受限。
奥泰重工120履带挖掘机（以奥泰重工AT120E-7为例）
挖掘能力：
配备高功率发动机和先进液压系统，能够以较高的速度和效率进行工作，适合快速挖掘和卸载作业。
稳定性：
坚固的底盘和强大的液压系统使其在复杂地形和工况下保持稳定运行，且采用高强度材料提高了耐用性和可靠性。
操作性能：
操作舒适性较好，配备宽敞和舒适的驾驶室，符合人体工程学的座椅和操纵杆设计。
燃油经济性：
相对于其高功率发动机和液压系统，燃油消耗率可能较高，特别是在长时间连续作业时。
耐用性和维护：
设计和制造过程中注重耐用性，但具体维护成本需根据实际情况评估。
灵活性：
具备良好的灵活性和机动性，可适应不同工地的作业需求，设计紧凑，便于在狭小空间中操作。
综合比较
挖掘能力和效率：两者均具备较高的挖掘能力和工作效率，但日立EX1200-6LD在挖掘深度和挖掘力上可能更胜一筹。
稳定性和耐用性：两者均表现出色，但在具体环境下可能需要进一步评估。
操作性能和舒适性：奥泰重工AT120E-7在驾驶室舒适性和人体工程学设计上可能更具优势。
燃油经济性：日立EX1200-6LD采用节能技术，燃油经济性可能更优。
灵活性和机动性：奥泰重工AT120E-7在灵活性和机动性上可能更具优势，尤其是在狭小空间中。
结论
由于两款挖掘机在性能上各有千秋，且具体表现可能受实际使用环境、操作者经验和业务需求等因素的影响，因此难以直接给出“哪个更好”的绝对答案。在选择时，建议根据具体需求、预算以及对设备性能的详细考量来做出决策。如果追求极致的挖掘能力和燃油经济性，日立EX1200-6LD可能更适合；如果注重操作舒适性和灵活性，奥泰重工AT120E-7也是不错的选择。
