在比较三一700履带挖掘机（以三一SY700H-8为例）和詹阳210履带挖掘机（以詹阳重工JYL210ELD为例）时，我们需要从多个维度进行考量，包括挖掘机的性能、尺寸、重量、适用范围、技术特点以及价格等因素。
三一SY700H-8履带挖掘机
1. 性能参数
重量与尺寸：设备工作重量达到72000kg，属于大型挖掘机，整机尺寸大，运输和安装可能需要特殊考虑。
发动机：配备四冲程六缸涡轮增压中冷直喷发动机，额定功率298kW，扭矩强劲，适应重负荷作业。
作业范围：最大挖掘半径11655mm，最大挖掘深度7150mm，显示出其强大的挖掘能力。
2. 适用范围
主要用于矿山型等重负荷、大规模的施工场景。
3. 技术特点
配备先进的液压系统和高性能发动机，确保高效作业。
履带式行走方式，适合复杂地形作业。
詹阳重工JYL210ELD履带挖掘机
1. 性能参数
重量与尺寸：虽然具体整机工作重量未直接给出，但根据型号推测属于中大型挖掘机，具有良好的机动性和灵活性。
发动机：采用高功率发动机和超强液压系统，具有出色的挖掘力和抓取能力。
作业能力：具有强大的挖掘能力，可以轻松应对各种土壤类型和作业条件。
2. 适用范围
适用于道路修建、机场港口修建、城市建筑、市政修建及管道铺设等工程中土石方的挖掘、装卸及平整作业。
3. 技术特点
主要元部件如发动机、主泵、主阀及回转机构等选用国际名牌产品，质量可靠。
配备先进的机电一体化控制系统，可根据不同的工作模式选择不同的功率模式，高效节能。
行走系统采用液压集中桥传动系统，行走优先，转向省力平稳。
司机室设计符合人体工程学，配备冷暖空调，视野开阔，操作舒适。
综合比较
1. 性能与适用范围
三一SY700H-8更适合于矿山型等重负荷、大规模的施工场景，具有更高的挖掘效率和更强的作业能力。
詹阳重工JYL210ELD则更适合于多种工程领域的土石方作业，其灵活性和操作舒适性也值得称道。
2. 技术与配置
两者均采用了先进的技术和优质的元部件，但三一SY700H-8在发动机性能和液压系统方面可能更为强大。
詹阳重工JYL210ELD则在机电一体化控制和司机室舒适性方面有所突出。
3. 价格与成本
由于性能和配置的差异，三一SY700H-8的价格可能会高于詹阳重工JYL210ELD。
用户在选择时需根据自身需求和预算进行权衡。
综上所述，无法直接判断哪款挖掘机更好，因为它们的定位和适用范围有所不同。用户应根据自己的实际需求、作业环境以及预算等因素进行综合考量后做出选择。
