原装日立1200履带挖掘机和中车（南车）340履带挖掘机各有其特点和优势，选择哪个更好主要取决于具体的应用场景、性能需求、预算以及个人偏好。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
原装日立1200履带挖掘机
1. 性能与技术
高效工作性能：日立EX1200挖掘机是一款强大而可靠的重型挖掘设备，适用于各种复杂的工程环境。它配备了强大的发动机和先进的液压系统，能够轻松处理各种土壤和岩石，具备出色的挖掘能力。
操作简便：该机型采用先进的驾驶室设计和人性化操作界面，使操作员能够轻松掌握机器的操作。同时，它还配备了先进的自动化系统和智能化控制功能，有助于提高工作效率并减少人为错误。
耐用性与可靠性：日立EX1200挖掘机采用优质材料和严格的制造工艺，具备坚固耐用的机身结构和可靠的关键部件。此外，它还采用了先进的保养技术和远程监控系统，能够及时发现和修复潜在故障，保障机器的稳定运行。
2. 适用场景
适用于大型基础设施建设、矿山开采、水利工程等需要高效、重型挖掘作业的场景。
中车（南车）340履带挖掘机
1. 性能特点
两栖作业能力：中车340型挖掘机是一款大型两栖挖掘机，具有在水域和陆地两种环境下作业的能力，这在一些特殊工程中具有独特优势。
基本参数：整机工作质量达到34000kg，额定斗容为0.37m3，额定功率为140/1800KW/rpm，发动机型号为CAT C7，这些参数表明其具备一定的挖掘和承载能力。
2. 适用场景
更适合在湿地、沼泽、河流等水域环境以及需要灵活移动的场合进行作业。
综合对比
性能与用途：如果项目需要强大的挖掘能力和高效的工作性能，且主要在陆地环境作业，那么原装日立1200履带挖掘机可能更为合适。而中车340履带挖掘机则因其两栖作业能力在特定场景下具有优势。
预算与成本：原装日立挖掘机作为国际知名品牌，其价格可能相对较高。而中车挖掘机作为国产品牌，在性价比上可能更具优势。因此，在选择时还需考虑预算和成本因素。
售后服务与支持：原装日立挖掘机凭借其完善的销售网络和快速的服务系统，在售后服务和支持方面可能更为便捷和高效。而中车挖掘机也在不断扩大其服务网络，提高服务质量。
综上所述，原装日立1200履带挖掘机和中车（南车）340履带挖掘机各有千秋，选择哪个更好需根据具体需求来决定。建议在实际购买前进行充分的调研和比较，以选择最适合自己项目的挖掘机。
