山推370履带挖掘机和住友700履带挖掘机各有其优势和特点，具体哪个更好取决于您的实际需求和使用场景。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
山推370履带挖掘机
动力与性能：
山推370履带挖掘机通常采用高功率发动机，如SE370LC-9型号挖掘机的额定功率可达214/2100 kw/rpm，具有强劲的动力和挖掘力。
选用世界一流的液压系统，配置自主研发的电控系统，动作速度快，性能稳定。
操作环境与设计：
配备宽敞舒适的驾驶室，驾驶员前后方空间更加宽敞，配合外侧大曲率后视镜，工作视野开阔，作业安全可靠。
全注塑内饰，色彩搭配合理，不易引起视觉疲劳。
智能控制系统实现动力系统和液压系统的高度匹配，提高作业效率，降低燃油消耗。
耐用性与维护：
结构可靠，经过优化设计的关键部位，提高了设备的耐用性。
成熟的四轮一带研发制造经验，质量稳定可靠。
住友700履带挖掘机
动力与性能：
住友700履带挖掘机，如SH700LHD-5B型号，具有出色的运动性能和卓越的操作性能，革命性的挖掘力量和驱动力使其能在任何作业环境中实现大作业量。
新型液压系统“SIH:S”和新型的发动机系统“SPACE 5+”进一步提高了作业速度和环保性能。
操作环境与安全：
强调从施工角度出发，确保广阔视野和高安全性的装备，提高了易操作性和安全性。
驾驶室设计考虑到人体工程学，提高操作舒适性。
经济性：
优异的耐用性和低油耗特性，减少了经营成本。
通过降低油耗和延长设备使用寿命，实现长期经济效益。
对比分析
动力与性能：两款挖掘机在动力和性能上均表现出色，但具体参数和配置可能因型号和配置不同而有所差异。
操作环境与设计：两者均注重驾驶室的舒适性和视野开阔性，但具体设计和配置可能略有不同。
耐用性与经济性：山推和住友均以其产品的耐用性和经济性著称，但具体表现可能因使用条件和保养情况而异。
结论
由于两款挖掘机各有优势，且具体性能参数可能因型号和配置不同而有所差异，因此无法简单地判断哪个更好。在选择时，建议您根据自己的实际需求和使用场景，综合考虑挖掘机的动力性能、操作环境、耐用性、经济性等因素，并咨询专业销售人员或查阅官方资料以获取更详细的信息。同时，您也可以考虑实际试用或参考其他用户的评价来做出决策。
