原装日立3600履带挖掘机和山河智能500履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好需要根据实际需求、预算、工作环境等多个因素进行综合考虑。以下是对两款挖掘机的详细对比：
原装日立3600履带挖掘机
优点：
强大的工作能力：日立EX3600系列挖掘机配备了大功率引擎和优化的液压系统，提供高动力输出和挖掘力，适合大型工程项目和重负荷作业。
高效的燃油利用率：采用先进的燃油喷射系统和动态电控技术，提高燃油利用效率，降低燃料成本。
良好的稳定性和耐久性：坚固的整体结构设计和先进的强度分析技术，确保挖掘机在高强度作业环境下的稳定性和持久性。
智能化控制系统：配备先进的电子控制系统和智能化仪表盘，实现工况实时监测和故障诊断，提高安全性和可靠性。
缺点：
高造价：由于先进技术和高性能设计，价格相对较高，不适合预算有限的用户。
外形庞大：大型结构和重量限制了在狭小作业空间中的运动，且操控较为复杂。
山河智能500履带挖掘机
优点：
高效性能：配备强大的发动机和先进的液压系统，能够快速完成各种挖掘和装载作业，提高工作效率。
节能环保：采用先进的节能技术和废气排放控制系统，减少能源消耗和环境污染。
高度智能化：配备智能化控制系统和先进的自动化功能，提高作业精确度和安全性。
舒适操作：人性化的设计，配备舒适的驾驶室和先进的悬挂系统，减少驾驶员的疲劳感。
缺点：
价格高昂：作为一款高端产品，价格较为昂贵，不适合所有用户。
维护成本高：需要定期进行保养和更换零部件，维护成本相对较高。
体积庞大：体积大，不适合在狭小的工作场所进行操作和转移。
综合考虑
工作需求：如果项目规模较大，需要高动力、高效率的挖掘机，且预算充足，原装日立3600履带挖掘机可能更合适。
预算限制：如果预算有限，或者对挖掘机的智能化、舒适度有较高要求，山河智能500履带挖掘机也是一个不错的选择。
工作环境：如果作业空间有限，需要考虑挖掘机的尺寸和操控性，选择更适合狭小空间的挖掘机。
总的来说，无法直接判断原装日立3600履带挖掘机和山河智能500履带挖掘机哪个更好，因为它们各有优势和适用场景。在选择时，建议根据实际需求、预算、工作环境等因素进行综合考虑，并咨询专业人士的意见。
