山猫27履带挖掘机（即山猫E27z）和临工636履带挖掘机（请注意，这里假设为与山猫27相近吨位的临工ER636F，因为临工636可能是一个系列中的多个型号，而ER636F是具体的一个型号）各有其特点，选择哪个更好取决于具体的应用场景、性能需求以及预算等因素。以下是对两款挖掘机的主要特点和性能进行的对比分析：
山猫E27z履带挖掘机
优点：
品牌实力：山猫公司是全球小型设备制造业的领导厂家和代表品牌，在小型灵活多功能机械领域有着深厚的积累和广泛的市场认可。
驾驶室设计：E27z的驾驶室设计是同吨位产品中最大的，即使在打开门的情况下，仍能保持优秀的回转特性，提供舒适的操作环境。
操作平顺性：全新的控制手柄设计使得设备操作更加平顺，为操作者带来超出期待的操作感受。
灵活性：作为微型挖掘机，E27z在果园、小空间施工等方面表现出色，能够实现一机多用的灵活性。
可能存在的不足：
相较于一些更大型号的挖掘机，E27z在挖掘深度和力量上可能略有不足。
特定复杂工况下的适应性和作业效率可能受限于其较小的尺寸和功率。
临工ER636F履带挖掘机
优点：
动力强劲：配置三阶段进口发动机，动力强劲且可靠性高，同时具备低噪音、低排放和低油耗的优点。
高效液压系统：负载敏感控制系统具备再生、保持等功能，动作控制精准，效率高，提升了工作稳定性和准确性。
结构设计：采用高强度双T型结构和X型焊接结构，承载能力强，适应各种工况和恶劣环境。
舒适性：配置TOPS驾驶室和高档座椅，提供安全舒适的操作环境。
可能存在的不足：
整机重量较大，可能导致运输和搬迁过程中的成本和工作难度增加。
维修和保养方面可能存在一定的复杂性，需要专业的技术人员进行操作和维护。
综合对比
品牌与实力：山猫和临工都是知名的工程机械制造商，在各自领域有着良好的口碑和市场份额。
性能与用途：两款挖掘机均适用于微挖领域，但临工ER636F在动力和液压系统方面表现出更强的性能，可能更适合需要更高工作效率和更重负载的工况。而山猫E27z则以其灵活的驾驶室设计和操作平顺性在小型空间和特定应用场景中更具优势。
价格与预算：具体价格因市场波动和配置差异而有所不同，需要根据实际需求和预算进行选择。
综上所述，无法简单地判断哪款挖掘机更好，而是需要根据具体的应用场景、性能需求以及预算等因素进行综合考量。建议在购买前咨询专业经销商或进行实地试机以获取更全面的信息。
