宝鼎155履带挖掘机和日立75履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好取决于您的具体需求和偏好。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
宝鼎155履带挖掘机
性能特点：
发动机：采用进口的高品质高耐用发动机，配备高压共轨电喷系统和水冷EGR系统，符合中国非道路国三排放标准，具有较高的功率和扭矩输出。
挖掘能力：配备优化设计的液压系统，提供强大的挖掘能力，能够轻松应对各种土壤和岩石的挖掘工作。
稳定性：采用稳定性优良的底盘设计，以及专业的平衡调节系统，确保在不平坦的地形下也能保持稳定。
操作与维护：人性化设计，操作界面简洁易懂，驾驶室舒适；模块化设计便于维护和更换部件，减少维修时间。
耐用性：采用优质材料和精湛制造工艺，具有良好的耐用性和长寿命。
适用场景：适用于重载工况，是公共设施承包商的绝佳选择。
日立75履带挖掘机
性能特点：
发动机：搭载全电子调速发动机，燃油效率出众，能够精准控制燃油喷射量，降低油耗和噪音。
液压系统：采用独立回转三泵液压系统，操作性能卓越，可控性高，尤其适合回转作业和推土板作业。
作业效率：标配大型箱式推土板，结构坚固可靠，提升作业效率；可选标准款或破碎作业专用款。
驾驶室：采用备受好评的日立CRES驾驶室，空间大、视野宽阔，标配悬浮座椅和轻量型先导手柄，操作更轻松。
安全与照明：驾驶室顶部和动臂上安装LED灯，夜间作业更安心。
适用场景：多被用于农林业、城建等土方作业，也是台班和租赁的利器。
综合对比
性能与效率：两款挖掘机在性能上都表现出色，但日立75在燃油效率和液压系统控制上可能略胜一筹，适合追求高效作业的用户。
稳定性与耐用性：宝鼎155以其优良的底盘设计和优质材料著称，确保了良好的稳定性和耐用性。
操作与维护：两款挖掘机都注重人性化设计和模块化构造，但具体体验可能因个人喜好而异。
适用场景：根据具体作业需求选择，若需应对重载工况，宝鼎155可能是更好的选择；若追求高效土方作业，日立75则更具优势。
综上所述，无法简单地判断哪款挖掘机更好，因为它们各有千秋。在选择时，建议您根据自己的具体需求和预算进行综合考虑。同时，建议咨询当地经销商或专业人士以获取更详细的信息和建议。
