在比较山猫E42履带挖掘机和华南重工80履带挖掘机时，由于直接对比两款特定型号的具体技术参数和性能表现可能存在一定的困难，因为我没有直接获取到两款挖掘机最新、最详细的官方数据，但我可以根据一般性的挖掘机评估标准和参考信息来进行分析。
山猫E42履带挖掘机
品牌与背景：山猫是斗山集团旗下的品牌，斗山在全球工程机械领域享有较高声誉，其产品质量和性能通常得到认可。山猫挖掘机在市场上的口碑也较好，以其稳定性和耐用性著称。
性能特点：
装载与挖掘能力：山猫E42作为一款中型挖掘机，具有较强的装载能力和挖掘能力，能够满足多种工地的需求。
工作效率：其工作效率较高，操作灵活性好，能够适应多种复杂作业环境。
设计与稳定性：采用了先进的液压系统和稳定的底盘设计，具有较好的稳定性和控制性能，能够保证操作的安全性和精确性。
缺点：
底盘结构相对复杂，维护和保养可能较为耗时耗力。
整体重量较大，使用时需要较大的工作空间和一定的运输条件。
燃油消耗较高，运营成本相对较高。
华南重工80履带挖掘机
品牌知名度：与山猫相比，华南重工在工程机械领域的品牌知名度可能稍逊一筹，但这并不意味着其产品质量差。然而，由于缺乏直接的比较数据，我们难以准确评估其品牌影响力和市场口碑。
性能推测：
节能环保：80型履带式挖掘机通常采用标准环保发动机，燃油燃烧更充分，可能具有较低的油耗和排放。
高效持久：通过智能匹配控制系统实现发动机与主泵的完美匹配，可能具有更高的工作效率和更持久的作业能力。
稳定可靠：采用耐久性好的大、小臂和车架设计，可能在恶劣的工作环境中表现出较高的稳定性和可靠性。
缺点：由于信息有限，具体的缺点难以一一列举。但一般来说，大型挖掘机可能同样存在维护成本较高、运输和作业空间需求大等问题。
综合比较
在没有直接的技术参数和性能数据对比的情况下，我们可以从以下几个方面进行综合考虑：
品牌与口碑：山猫作为斗山集团旗下的品牌，在品牌影响力和市场口碑上可能具有优势。
性能特点：两款挖掘机在性能上各有侧重，山猫E42强调装载能力、挖掘能力和操作灵活性；而华南重工80可能更注重节能环保、高效持久和稳定可靠。
使用需求：选择哪款挖掘机还需根据具体的使用需求、工作环境和预算等因素来决定。
综上所述，无法直接给出哪款挖掘机更好的结论。建议在选择时充分考虑品牌、性能、使用需求和预算等因素，并咨询相关领域的专业人士或经销商以获取更详细的信息和建议。
