徐工2000履带挖掘机和三一18履带挖掘机各有其特点和优势，具体哪个更好取决于您的具体需求和工况。以下是对两款挖掘机的详细对比：
一、徐工2000履带挖掘机
主要特点：
动力性能：徐工2000履带挖掘机配置纯正进口康明斯发动机，动力性能好，低转速大扭矩，满足各种矿山工况需求。
燃油系统：采用多级燃油过滤系统，过滤效率高达99%，可有效延长发动机寿命。同时，可选配燃油电子加热器，解决寒冷地区发动机难启动问题。
空滤系统：配套唐纳森公司矿用重灰度滤清器，有效防止粉尘进入，适应多灰尘环境作业。
电气系统：使用正流量控制系统，操作敏感性好且省油。配备新型智能电控系统、高效节能功率监控模式等，保证动力系统、液压系统最佳工作状态。
液压系统：液压油冷却自动控制系统根据温度变化自动调节冷却风量，确保系统最佳工作状态。多泵复合控制实现复合操作时流量最佳分配，提高作业效率。
结构设计：采用整体铸造加宽履带板、重载型双筑梁箱式结构等，提高设备刚性和耐冲击能力。
二、三一18履带挖掘机（以SY18U为例）
主要特点：
轻便敏捷：整机重量轻，仅1950kg，便于运输和转场。
动力配置：额定功率14.6/2400kW/rpm，虽然相对徐工2000较小，但足以满足一般工况需求。
灵活机动：回转速度、行走速度等参数设计使得设备在狭小空间内也能灵活作业。
燃油效率：通过优化设计，实现较高的燃油效率，降低使用成本。
三、对比分析
适用场景：徐工2000履带挖掘机更适合于大型矿山、重型工程等需要高动力、高效率的工况；而三一18履带挖掘机则更适用于小型工程、城市改造等需要轻便、灵活作业的场合。
性能对比：从动力性能、燃油效率、电气系统、液压系统等方面来看，徐工2000在大型、重型作业中具有明显优势；而三一18则在轻便性、灵活性方面更胜一筹。
选择建议：根据您的具体需求和工况条件进行选择。如果需要处理大型、重型工程任务，且对设备的动力性能、耐用性有较高要求，建议选择徐工2000；如果工程规模较小、需要频繁转场且对设备的轻便性、灵活性有较高要求，则三一18可能是更好的选择。
综上所述，徐工2000履带挖掘机和三一18履带挖掘机各有千秋，选择哪款产品需根据您的实际需求和工况进行权衡。
