在比较三一80履带挖掘机和徐工360履带挖掘机时，我们需要从多个维度进行分析，包括产品性能、技术创新、市场口碑以及实际使用需求等。
三一80履带挖掘机
产品性能：
三一重工是中国工程机械制造行业的领军者，其产品线丰富，挖机系列更是核心竞争力所在。
三一80履带挖掘机（如SY80U）具备较高的工作性能和稳定性，适用于多种工况。其发动机系统、液压系统以及结构件等关键部件均经过精心设计和优化，以确保机器的高效运行。
技术创新：
三一重工在研发方面投入巨大，拥有近1000名高端研发工程师和40多名外籍专家，形成了国内规模最大的研发试验体系。
在技术创新方面，三一重工不断推出具有世界领先水平的产品，如混合动力、正流量、纯电动等技术领域的突破。
市场口碑：
三一重工凭借其卓越的产品性能和优质的售后服务，在市场上赢得了广泛的认可和好评。
徐工360履带挖掘机
产品性能：
徐工挖掘机系列同样具有强大的工作能力，如徐工XE360挖掘机配备了大功率的发动机和高压液压系统，能够满足高效作业的要求。
其铲斗容量、额定功率、整机工作重量等关键参数均达到较高水平，适用于大型工程项目。
技术创新：
徐工在工程机械领域也有着深厚的技术积累和创新实力，不断推出具有竞争力的新产品。
例如，徐工挖掘机可能采用了先进的节能控制技术、涡轮增压技术等，以提高机器的性能和适应性。
市场口碑：
徐工挖掘机在市场上同样享有较高的声誉，用户对其产品质量和售后服务给予了好评。
综合比较
吨位与用途：显然，徐工360履带挖掘机在吨位上远大于三一80履带挖掘机，这意味着徐工360更适用于大型、重型工程项目，而三一80则可能更适合中小型工程或特定工况。
性能与配置：两者在性能上各有优势，但徐工360由于吨位较大，通常具备更强的挖掘能力和工作效率。同时，两者的技术创新均较为突出，但具体的技术应用和效果可能因型号和配置而异。
市场口碑与服务：两者在市场上的口碑均较好，用户反馈积极。在服务方面，两者均注重售后服务的提供和改进，以满足用户的需求。
结论
如果您的工程项目对挖掘机的吨位和挖掘能力有较高要求，且预算允许，那么徐工360履带挖掘机可能是一个更好的选择。
如果您的工程项目规模较小或需要适应特定工况，且希望控制成本，那么三一80履带挖掘机可能更加适合。
最终选择还需根据您的实际需求和预算进行综合考虑。
