徐工700履带挖掘机和凯斯380履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好需要根据实际使用需求、预算、性能要求等多个方面进行综合考量。以下是对两款挖掘机的详细分析：
徐工700履带挖掘机
优势：
高效能：徐工XE700挖掘机具有强大的挖掘力、回转力以及牵引力，整机工作质量高达68000kg，额定斗容达到3.5m3，适合大型矿山、基础设施建设等高强度作业场景。
环保节能：搭载环保型高效、低耗发动机，以及全套进口液压元件，控制精良，节能可靠。同时，符合二次环保排放标准，体现了对环境的友好态度。
坚固耐用：关键结构件坚固耐用，国际品质的底盘配置确保了整机的稳定性和耐久性。适应超强负荷及连续作业，降低了维护成本。
舒适操控：驾驶室设计豪华舒适，视野开阔，配备了先进的音响系统和大屏幕彩色液晶显示屏，提升了操作员的驾乘体验和舒适度。同时，安全性能也得到了充分保障。
不足：
相对于中小型挖掘机，徐工700的购买和运营成本可能较高，需要较大的初期投资。
在某些特定的小规模作业场景中，其大型化设计可能略显冗余。
凯斯380履带挖掘机
优势：
皮实耐用：凯斯CX380C挖掘机以皮实耐用著称，特别适合矿山、采石场等恶劣作业环境。加强的动臂和斗杆、耐磨抗造的底盘设计以及重点强化的结构件，确保了设备的长期稳定运行。
高效省油：通过发动机与液压系统的精准智能控制，实现了高产能下的低油耗。凯斯独有的“智能高级能源管理系统”进一步提高了燃油经济性，有助于用户控制成本。
快速维护：专为快速维护设计，减少了停机时间，提高了工作效率。这对于需要高强度连续作业的用户来说尤为重要。
舒适安全：驾驶室设计宽敞明亮，视野开阔，同时配备了悬挂式座椅、可调节操纵杆等人性化配置，提高了操作员的舒适度和安全性。
不足：
相对于特大型挖掘机，凯斯380的挖掘力和斗容可能稍显不足，在某些超大规模作业场景中可能无法完全满足需求。
尽管其维护便利性较高，但在极端恶劣条件下仍需要较高的维护成本。
综合对比
如果您的作业场景以大型矿山、基础设施建设等为主，且对挖掘力、斗容等有较高要求，同时预算充足，那么徐工700履带挖掘机可能更适合您。
如果您更关注设备的耐用性、燃油经济性以及快速维护能力，且作业环境相对恶劣（如矿山、采石场等），那么凯斯380履带挖掘机可能是一个更合适的选择。
请注意，以上分析仅基于一般情况和两款挖掘机的普遍特点。在实际购买时，建议根据具体需求、预算以及可获得的型号参数配置等因素进行综合考量。同时，建议咨询专业人士或前往实体店进行实地考察和试驾。
