山推680履带挖掘机和卡特重工15履带挖掘机各有其独特的优势和适用场景，具体哪个更好需要根据实际需求、预算、工况等多方面因素来综合考虑。以下是对两款挖掘机的详细对比分析：
山推680履带挖掘机
优势：
高效节能：山推680履带挖掘机采用大扭矩、低转速、低油耗的设计，能够保持高效的同时降低油耗，据称同吨位对比，油耗可降低15%，这对于长期使用的用户来说，能够显著节省运营成本。
性能优异：优化阀芯结构、再生通道及控制策略等，降低压力损失，改善整机操控协调性。采用全电控正流量系统，发动机—主泵—主阀联合优化调试，提升整体性能。
适用性强：全面优化结构件设计，动臂、斗杆采用大截面箱体结构，关键受力位置强化处理，铲斗底板、侧板及加强板均采用高强耐磨材料，无惧恶劣工况。
舒适操作：宽敞舒适的操作环境，采用10.1寸智能触摸大屏，集成丰富功能，提升操作体验。同时，空间大、视野开阔，操纵装置布置合理，操作方便舒适。
智能控制：配备智能电控系统，实现动力系统和液压系统的最佳匹配，提高作业效率，降低燃油消耗。同时，支持工况模式识别，可根据细分工况进行动作优先调节，满足多种作业需求。
价格亲民：作为国产品牌，山推挖掘机的价格相对较为亲民，适合预算有限的用户。
劣势：
相对于一些国际品牌的高端挖掘机，山推680在某些高端技术或性能上可能存在一定的差距。
卡特重工15履带挖掘机
优势：
强大的动力系统：卡特重工15履带挖掘机配备高性能的液压系统和强大的发动机，能够提供卓越的动力输出和工作效率。
高效的施工能力：拥有出色的作业能力和稳定性，能够快速完成各种土方工程，提高施工效率。
优良的操控性能：采用先进的电液比例控制系统和人性化设计，操作简便灵活，提高了作业者操作的舒适性和精准度。
高度可靠性：采用高品质的关键部件和耐用的结构设计，具有出色的抗冲击和抗压能力，可靠性高，维护成本低。
劣势：
价格较高：卡特重工作为国际品牌，其挖掘机的价格相对较高，对于一些预算有限的用户来说可能不太适合。
燃油消耗较大：由于其高功率动力系统，卡特重工15履带挖掘机在工作过程中燃油消耗较大，对环境保护和成本控制提出了一定的挑战。
操作空间与转向性能：部分用户反馈操作空间相对较窄，且由于其重量较大，转向性能相对较差，容易受到工地狭窄和复杂地形的限制。
综合对比
如果用户注重性价比、高效节能和舒适的操作体验，且预算有限，那么山推680履带挖掘机可能是一个更好的选择。
如果用户追求卓越的动力性能、高效的施工能力和高度可靠性，且对价格不是特别敏感，那么卡特重工15履带挖掘机则是一个值得考虑的选项。
最终选择哪款挖掘机，还需根据用户的实际需求和工况来权衡利弊。
