原装日立690履带挖掘机和徐工3000履带挖掘机各有其优势，具体哪个更好需要根据具体的使用场景、性能需求、预算等因素来综合考虑。以下是对两款挖掘机的详细对比：
一、性能参数对比
日立ZX690LCH-5A
类型：特大型挖掘机，适用于多种作业方式。
发动机：匹配原装进口大功率发动机，有效提高了能量利用率，实现了高效作业和低油耗。
液压系统：采用新型HIOS ⅢB液压系统，性能优越。
工作质量：69,100kg，属于重型挖掘机。
额定斗容：4.0m3，适合大规模挖掘作业。
用户评价：在实际施工中表现良好，用户对其性能、可靠性及环保性给予高度评价。
徐工XE3000
类型：300t级全液压挖掘机，专为矿山开采设计。
发动机：采用16缸低速大马力发动机，带LTA和涡轮增压技术，动力强劲且耐久可靠。
液压系统：进口高端配置液压件，应用电控正流量系统，性能优异。
工作效率：凭借强大挖掘力和高装载效率，与矿用自卸车完美匹配，提高露天矿开采效率。
用户评价：在实际矿山作业中表现卓越，获得用户高度赞誉，并荣获中国工程机械年度产品TOP50金口碑奖。
二、产品特点对比
日立ZX690LCH-5A
高效耐用：采用高耐久性强化设计，结构稳固，使用寿命长。
节能环保：在高效作业的同时实现低油耗，符合环保要求。
广泛应用：适用于多种工况和作业需求，灵活性高。
徐工XE3000
创新设计：多项独创设计和十余项发明专利，技术水平领先。
稳定可靠：整机稳定性好，牵引力大，适合重载施工。
智能维护：配备智能故障报警诊断系统，便于快速判断排除故障。
三、总结
如果主要关注特大型挖掘机的综合性能和广泛应用性，且对环保性有一定要求，那么原装日立690履带挖掘机可能是一个不错的选择。
如果专注于矿山开采等大型重载施工场景，追求高挖掘力、高装载效率和卓越的稳定性，那么徐工3000履带挖掘机可能更符合需求。
综上所述，两款挖掘机各有千秋，建议根据具体的使用需求和预算来做出选择。
