中联重科375履带挖掘机和临工6780履带挖掘机各有其独特的优势和特点，具体哪个更好需要根据实际使用需求、工况环境、预算等因素进行综合考虑。以下是对两款挖掘机的详细对比：
一、中联重科375履带挖掘机
动力性能：
通常搭载定制大功率发动机，如康明斯L9电控发动机，具有高效、可靠的动力输出。
功率和扭矩通常较为优秀，适用于矿山挖掘、装载和搬运等重载工况。
液压技术：
配备全新一代正流量控制液压件，液压系统效率较高。
主泵和主阀的排量、通径等参数经过优化，降低能量损耗，提升作业效率。
结构强度：
动臂斗杆等核心结构件宽度和截面积增加，提高强度和使用寿命。
标配三筋加强型履带，转台及底盘关键部位板厚增加，承载能力更强。
驾驶体验：
采用全新异型管截面骨架驾驶室，密封性和舒适性较好。
标配大行程专用悬浮座椅，提供宽敞舒适的操作空间。
智能控制：
配备智能显示系统和多功能集成面板，操作便捷。
可实现多模式切换和自动化功能，提高操作便利性和安全性。
二、临工6780履带挖掘机
动力性能：
搭载563kW大功率发动机，功率储备充足。
配备分动箱，低转速、大扭矩，油耗低，效率高。
无后处理系统，无需加注尿素，降低使用成本。
液压系统：
采用全电控液压系统，可根据工况专项调校。
双独立电控主泵、大通径主阀设计，实现动力、液压最佳匹配，提高作业效率。
散热性能：
配备超大水散和油散双独立温控散热器，功耗低更节能。
加大型风扇低转速控制，噪音低，效率高，满足高负荷矿山作业。
工作装置：
重载加强工作装置，关键部位使用锻件，采用先进焊接工艺和整体退火处理，结构可靠。
标配7m动臂、2.8m斗杆和5.2m3铲斗，可选配重型岩石斗和轻型土方斗，适应不同工况。
驾驶体验：
标配高档悬浮座椅，多角度可调，带加热功能，提高驾乘舒适性。
冷暖储物箱内置空调出风口，夏天可储藏冷饮解暑，冬天可加热食物及饮用水。
智能辅助：
标配8寸液晶彩色触屏和全景摄像头，可进行智能化操作和安全监控。
右侧先导控制台集成多级开关，触手可及，操控方便。
综合对比
吨位与用途：临工6780属于超大挖（50吨以上），适用于大型矿山作业；中联重科375则可能为中大型挖掘机，具体吨位需根据具体型号确认，但通常也适用于矿山等重载工况。
动力与液压：两者均配备高性能发动机和先进的液压系统，但临工6780在功率和扭矩上可能更具优势，且其液压系统经过特殊调校，更适合高负荷作业。
驾驶体验与智能控制：中联重科375在驾驶室设计和智能控制方面表现出色，提供舒适的驾乘体验和便捷的操作方式；临工6780同样注重驾驶体验，并配备了多种智能辅助系统。
结论
如果您的作业环境对挖掘机的吨位和动力性能有较高要求，且预算充足，那么临工6780履带挖掘机可能更适合您。
如果您更注重驾驶体验和智能控制功能，且作业环境相对较为温和，那么中联重科375履带挖掘机也是一个不错的选择。
最终选择哪款挖掘机还需根据您的实际需求进行权衡和决策。
