沃得2700履带挖掘机和三一155履带挖掘机各有其特点和优势，具体哪个更好取决于您的具体需求和应用场景。以下是对两款挖掘机的详细对比：
沃得2700履带挖掘机
吨位与用途：
沃得2700履带挖掘机的吨位较大，达到68.7吨，属于矿山型挖掘机，适合用于大型矿山、土石方工程等重载作业场景。
发动机性能：
搭载五十铃BB-6WG1XQA-03发动机，额定功率310kW，具备强大的动力输出，能够满足大型挖掘作业的需求。
性能参数：
铲斗容量3.5m3，行走速度（高/低）分别为4.5/3.1km/h，回转速度6.7rpm，具备较高的作业效率和灵活性。
作业范围：
最大挖掘半径11588mm，最大挖掘深度7065mm，最大挖掘高度11219mm，适合进行大范围的挖掘作业。
三一155履带挖掘机
吨位与用途：
三一155履带挖掘机的吨位适中，为15吨级，适用于多种作业场景，如建筑工地、道路施工、农田水利等。
发动机性能：
搭载五十铃ISUZU BB-4BG1TRP或其他型号发动机，具体型号可能因配置不同而有所差异，但均具备较高的功率和扭矩输出，能够满足中大型挖掘作业的需求。
性能参数：
铲斗容量一般为0.65m3左右（具体数值可能因型号配置不同而有所变化），行走速度（高/低）通常在5.5/3.5km/h左右，具备较好的作业效率和机动性。
作业范围：
最大挖掘半径、挖掘深度、挖掘高度等参数均能满足中大型挖掘作业的需求，具体数值可能因型号配置不同而有所变化。
综合对比
适用场景：沃得2700更适合大型矿山、土石方工程等重载作业场景；三一155则更适用于建筑工地、道路施工、农田水利等多种作业场景。
性能与效率：两款挖掘机在各自适用场景下均能表现出较高的作业效率和性能水平。沃得2700以其大吨位和强动力在重载作业中具有优势；三一155则以其适中的吨位和灵活的机动性在多种作业场景下表现出色。
成本与维护：一般来说，大吨位挖掘机的购置成本和维护费用相对较高；但考虑到其作业效率和作业范围的扩大，对于需要承担大量挖掘作业的企业来说可能更加划算。
综上所述，无法简单判断沃得2700履带挖掘机和三一155履带挖掘机哪个更好，因为它们各自在不同的应用场景下具有独特的优势。建议您根据自身需求和作业场景来选择最合适的挖掘机型号。
